ঝোলে, ঝালে, অম্বলে কাঁচা লঙ্কার জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু কাঁচা লঙ্কা বেশি দিন ফ্রিজে রাখলেই শুকিয়ে যায়। এক্ষেত্রে কী করবেন? বেশ কিছু টিপস রয়েছে যা মেনে চললে দীর্ঘদিন পর্যন্ত কাঁচা লঙ্কা তাজা থাকবে।
১) বাইরে থেকে বাতাস ঢুকতে পারে না এমন কোনও পাত্রে লঙ্কা রাখুন। এতে লঙ্কা দীর্ঘ দিন সতেজ থাকবে।
২) লঙ্কার বোঁটা ছিঁড়ে রাখুন। এতে লঙ্কা সহজে পচে না। বোঁটা-সহ রাখলে লঙ্কা পচে যাওয়ার আশঙ্কা অনেক বেশি।
৩) অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে যে কোনও কিছুই ভাল থাকে। লঙ্কা দীর্ঘ দিন ভাল রাখতে তাই লঙ্কাগুলি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে তুলে রাখুন।
আরও পড়ুন: ময়লা জমে বন্ধ বেসিনের পাইপ? এই কৌশলে মিটিয়ে ফেলুন সমস্যা
৪) লঙ্কা ভুলেও পলিথিনের ব্যাগে রাখবেন না। এতে লঙ্কা পচে যেতে পারে। তাই কৌটোয় লঙ্কা ভরে ফ্রিজে তুলে রাখুন। তাতে বরং কিছু দিন হলেও ভাল থাকবে।
৫) খবরের কাগজ বদলে আপনি কাগজরের টিস্যু কিংবা জিপলক ব্যাগে কাঁচা লঙ্কা মুড়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন। এতে কাঁচা লঙ্কায় সরাসরি ফ্রিজের ঠান্ডা পৌঁছায় না এবং কাঁচা লঙ্কা দীর্ঘদিন পর্যন্ত তাজা থাকে।
৬) বোঁটাগুলো ছাড়িয়ে কাঁচা লঙ্কাগুলো ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন। এবার এই মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে দিন। প্রয়োজনমতো কাঁচা লঙ্কা বাটা ফ্রিজ থেকে বের করুন এবং রান্না করুন।
আরও পড়ুন: Stain Removal: নতুন জামায় খাবার পড়ে গিয়েছে? জানুন দাগ তোলার সহজ উপায়