চটজলদি কাজ করার জন্য এখন বহু সংসারেই অনেক আদা – রসুন একসঙ্গে অনেকটা বেটে রাখা হয়। কিন্তু অল্প কয়েকদিনের মধ্যেই সেটা থেকে অন্য রকম গন্ধ বেরোতে শুরু করে। আপনাদের জন্য রইল বেশ কিছু টিপস এন্ড ট্রিকস – যাতে আদা – রসুনের পেস্ট দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
আদা রসুন বাটা দীর্ঘদিন ভালো রাখতে চাইলে, কয়েকটি পদ্ধতি অনুসরণ করতে পারেন:
শুকনো করে রাখুন: প্রথমে আদা ও রসুনকে ভালোভাবে পরিষ্কার করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর মিহি কুঁচি করে নিন।
ফ্রীজারে সংরক্ষণ: আদা রসুনের বাটা একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখুন বা বরফের ট্রে-তে ছোট ছোট পোর্টিয়ন করে জমা দিন। পরে আইস কিউবগুলোর মতো প্রয়োজনমতো ব্যবহার করতে পারেন।
তেলের সাথে মিশানো: আদা ও রসুন বাটার সাথে সামান্য তেল মিশিয়ে একটি কন্টেইনারে রেখে ফ্রীজ করুন। এতে ফ্রিজে রাখার সময়সীমা বাড়বে।
ভিনিগার – নুনের সঙ্গে মিশানো: তেলের বদলে সামান্য নুন ও ভিনিগার মিশিয়ে রাখুন। এতেও ফ্রিজে অনেকদিন ভালো থাকবে। এমনকি ফ্রিজের বাইরেও ভালো থাকবে।
তারিখ লিখে রাখুন: কন্টেইনারের উপরে তৈরি করার তারিখ লিখে রাখুন, যাতে ব্যবহার করার সময় জানেন কতদিন আগে তৈরি হয়েছে।
এভাবে করলে আদা রসুন বাটা ফ্রিজে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।