দেবস্মিতা দত্ত – কলকাতার বাইরে গেলে নাকি পেট একদম ঠান্ডা থাকে! খিদে ভাল হয়, শরীর একদম ঝরঝরে ও চনমনে থাকে ! যেখানে বাঙালির ভিড় বেশি সেখানে পেটের অসুখ নিত্য ব্যাপার। সত্যিই কি তাই!
সুস্থ থাকতে খাওয়া দাওয়ায় শাক সবজির ভূমিকা অসীম। সুলভ ও সস্তা শাকসবজি শরীরকে সুস্থ রাখে। সবুজ শাকসবজিতে ফ্যাট কম থাকে তবুও শরীর সুস্থ রাখতে শাকসবজি খাওয়া খুবই প্রয়োজনীয়। এতে লবণ ও ভিটামিন আছে। রক্তকে ক্ষারবহুল রাখতে অবশ্যই টাটকা শাকসবজি খাওয়া উচিত। আজকে এমনই এক সবজির প্রসঙ্গ নিয়ে আসা হয়েছে যেটি খুবই সহজলভ্য। ঠিক ধরেছেন, আলোচ্য বিষয় পটোল।
• পটোলের তরকারি ২-৩ মাস খেলে অরুচি সারে ও হজমশক্তি বাড়ে।
• কাশি, জ্বর ও রক্তের দোষ সেদ্ধ পটোল ১ মাস খেলে সারে।
• একটানা ৬ মাস পটোল খেলে ত্বকের রোগেও লাভ হয়।
• তেতো পটোলের পলতা পাতার রস টাকের পক্ষে উপকারী।
• পটোলের ক্কাথ তৈরি করে মধু মিশিয়ে ৪ সপ্তাহ খেলে পিত্তজ্বর সারে।
• পটোল হার্টের পক্ষে ভালো, খিদে বাড়ায়, কৃমি সারিয়ে তোলে।
এছাড়া লঘুপাক, শরীর স্নিগ্ধ, রক্তবিকার, শ্লেষ্মা বাত কমাতে ও খিদে বাড়াতে পটোলের ভূমিকা অপরিসীম। পাশাপাশি আরও বলে রাখা ভালো যে যাঁদের হজমের সমস্যা তাঁরা খেয়েই সঙ্গে সঙ্গে জল খাবেন না। এতে শরীরে উপস্থিত হজমে উপকারী উৎসেচক খাবারে মিশতে পারে না, জলে দ্রবীভূত হয়ে যায়। তাই খাওয়ার ১0 মিনিট পর জল খেলে পেটের জন্য ভাল, অবশ্যই টাটকা শাকসবজি খাওয়া উচিত।