মুখরোচক পাস্তা প্রায় ছোটো থেকে বড়, সকলেরই খুব পছন্দের। টিফিনে পাস্তা পেলে খুদের খুশির ঠিকানা থাকে না। পাস্তা সেদ্ধ করার পর সাধারণত আমরা জলটা ছেঁকে ফেলে দিই। কিন্তু এই জল ফেলে না দিয়ে যদি রেখে দেন, তা হলে নানা ঘরোয়া কাজে লাগাতে পারবেন।
গাছে জল দিন – পাস্তা সেদ্ধ জল স্টার্চ পূর্ণ হয়। এছাড়াও, এই জল খনিজ ও ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা গাছপালা এবং ফুলের বৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত সহায়ক। তাই পাস্তা সিদ্ধ জল ফেলে না দিয়ে আপনার বাগানের গাছাপালায় দিন।
পিত্জা তৈরিতে – পিত্জার ময়দা মাখার সময়ে যদি পাস্তা সেদ্ধ করা জলটি ব্যবহার করেন, তা হলে পিত্জার ব্রেডটি নরম, তুলেতুলে হবে।
ভাত রান্নার জন্য – কলের জলে ভাত রান্নার পরিবর্তে, পাস্তা সেদ্ধ করা জল ব্যবহার করুন। এতে ভাত আরও সুস্বাদু হবে।
ঘন সস পাতলা করার জন্য – পাস্তা সস বেশি ঘন হয়ে যায়, তাহলে তাতে একটু পাস্তা সেদ্ধ জল মেশান। এতে সস পাতলা হবে।
আরও পড়ুন: Damp Salt: বর্ষায় ৬ টোটকায় ঝরঝরে রাখুন নুন
পা ব্যথা কমায় – পাস্তা সেদ্ধ জল হালকা গরম থাকা অবস্থায় তাতে আপনার পা ডুবিয়ে রাখুন। এতে পায়ের ব্যথা প্রশমিত হবে।
রান্নায় ব্যবহার করুন – রান্নার সময়ে মশলা ভাল করে না কষালে তরকারি ভাল টেস্ট হয় না। অনেক সময়ে মশলা একটু বেশি শুকিয়ে গিয়ে কড়াইয়ে লেগে যায়। তখন আমরা সামান্য জল দিয়ে সেটা আবার ঠিক করে নিই। সেই সময় সাধারণ জলের পরিবর্তে যদি পাস্তা সেদ্ধ করা জল ব্যবহার করেন, তা হলে তরকারি অনেক বেশি সুস্বাদু হতে পারে।
সব্জি সেদ্ধ করুন –রান্নার জন্য যদি আগে থেকে কোনও সব্জি সেদ্ধ করে নিতে হয়, তবে আর আলাদা না বসিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করা জলের মধ্যেই দিয়ে দিন। জলের অপচয় কম হবে।
স্যুপ বানান– শীতের সব্জি দিয়ে কিংবা মুরগির মাংস দিয়ে যে স্যুপ বানানো হয়, সেখানেই সাধারণ জলের বদলে পাস্তার জল দিয়ে দিন। স্বাদ বাড়বে নিঃসন্দেহে।
আরও পড়ুন: Kitchen Tips: জেনে নিন দীর্ঘদিন কাঁচালঙ্কা সতেজ রাখার উপায়