গণেশ চতুর্থী আসতে আর বেশি দিন বাকি নেই। চলতি বছর ৭ সেপ্টেম্বর পালিত হবে এই বিশেষ দিন। যা চলবে ১৭ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত। আর এই দশ দিনব্যাপী গনেশ ঠাকুরের বড় করে পুজোর আয়োজন করেন গণপতির ভক্তরা। এই বিশেষ দিনে গনেশকে মোদক দেওয়ার রীতি রয়েছে। যা খেতে ভীষণ পছন্দ করেন গণপতি। তাই আপনি কিন্তু মোদক দোকান থেকে না কিনে বাড়িতেই বানাতে পারেন। কীভাবে বানাবেন এই মোদক, জানুন।
উপকরণ: ১ কাপ চালের গুঁড়ো, কোরানো নারকেল ১ কাপ, এক চামচ সাদা তেল, এক কাপ গুড়, দুটি ছোট এলাচ, এক চা চামচ নুন।
পদ্ধতি: প্রথমে এলাচ গুঁড়ো করে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে নারকেল ভালো করে কুরিয়ে রাখতে হবে। গ্যাসে হালকা আঁচে এটি পাত্র বসিয়ে তাতে কোরানো নারকেল ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে রাখতে হবে অন্যটি পাত্রে। এবার আরও একটি পাত্র গ্যাসে বসিয়ে তাতে জল ফুটতে দিন। জল ফুটে গেলে তাতে দিয়ে দিন গুড়।
কিছুক্ষণ পর গুড় ঘন হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিন নারকেল এবং এলাচের গুঁড়ো। এবার মিশ্রণটি ভালো করে নাড়াচাড়া করুন যতক্ষণ না সেটি থকথকে হয়ে যাচ্ছে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে পাত্রটি নামিয়ে রাখুন ঠান্ডা হওয়ার জন্য।
এবার অন্য একটি জায়গায় চালের গুঁড়োর সঙ্গে নুন এবং তেল মিশিয়ে গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। তারপর ছোট ছোট লুচি কেটে তার ভেতরে নারকেল এবং এলাচের মিশ্রণটি দিয়ে হাতের সাহায্যে মোদকের মতো আকার দিন।
এবার একটি পাত্রে জল দিয়ে মোদকগুলি ভাবে বসিয়ে দিন। অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না সেটি সেদ্ধ হচ্ছে। সেদ্ধ হয়ে গেলেই গণেশের প্রিয় মোদক তৈরি। সুন্দর করে অন্যান্য মিষ্টি সঙ্গে একটি পাত্রে সাজিয়ে মোদক অর্পণ করুন গণেশ ঠাকুরকে।