পবিত্র মাহে রমজানে সুস্থ্ থাকতে পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে। রোজার মধ্যে ইফতার ও সেহরিতে মানসম্পন্ন খাবার খাওয়ার কোনো বিকল্প নেই। ইফতারে এমন কিছু খাবার রাখুন, যা আপনার শরীরকে ঠান্ডা রাখবে এবং সারাদিনের ক্লান্তি দূর করে শরীরকে কর্মক্ষম রাখবে।
ইফতারে ভাজাপোড়া খাবার বাদ দিয়ে, খেতে হবে পেট ঠান্ডা রাখে এমন খাবার। এক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর একটি পদ হতে পারে চিঁড়ের ডেজার্ট। চিঁড়ে দিয়ে যেকোনো খাবারই খুব দ্রুত তৈরি করা যায়। আজ চলুন জেনে নিই চিঁড়ের ডেজার্ট তৈরির রেসিপি—
আরও পড়ুন: স্বাদ ও স্বাস্থ্যের মেলবন্ধন, ইমিউনিটি বাড়াতে পাতে রাখুন চিকেন স্যালাড
উপকরণ
চিঁড়ে ১৫০ গ্রাম, দুধ ১-২ লিটার, চিনি ২ টেবিল চামচ, আপেল ১টি, কলা ১টি, খেজুর ৪-৫টি, শুকনো এপ্রিকট ৩-৪টি, কিশমিশ পরিবেশনের জন্য কাজু বাদাম ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
চিঁড়ে ধুয়ে পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর জল ঝরিয়ে, একটি পাত্রে দুধ নিয়ে সামান্য চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিন। নামিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন। এবার কলা ও আপেল টুকরা করে কেটে নিন। এবার জল ঝরিয়ে নেওয়া চিঁড়ের মধ্যে ঠান্ডা দুধ দিয়ে দিন। এর ওপরে কলা আর আপেলের টুকরো দিন। এরপর তার ওপরে খেজুরের টুকরো, কিশমিশ, বাদাম কুচি ও শুকনো এপ্রিকট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: Summer Recipe: গরমে পাতে থাকুক শসার স্যুপ, কমাবে ওজন, মিলবে প্রশান্তি